GRAMATHU MEEN KOZHAMBULU (Served with fluffy Sona Masoori Rice)

Een voorproefje van traditie en cultuur uit dorpen aan de kust in Tamil Nadu; geurige curry van vis, gestoofd in een scherpe en pittige tomaat, tamarindebasis en zelfgemalen kruiden volgens een recept dat al generaties lang is doorgegeven aan vissers. Het lekkerst met hete, gestoomde rijst.